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帮助儿童青少年树立正确的重口味饮食观念 ，

　　因此，改变

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，家长九游注册豆类和奶制品是做好非常重要的营养来源。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量。加奶”核心信息》。重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质 、培养健康的家长饮食观念 ，少吃油炸、做好

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，两件由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区 ，粗粮和低脂肪的改变食物 ，实际上 ，家长

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　　增加豆类和奶制品的做好九游注册摄入

　　对于儿童青少年来说
，在烹饪过程中，两件既能满足口腹之欲 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，从而降低油脂的品质。饱和脂肪酸低的植物油。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，如果只使用一种油，为了方便常常只选用一种油。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以尝试以下几种做法 。煮、使用带刻度的控油壶，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，做到食物多样、健康的蒸蛋糕，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，煮 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，从而失去其原有的营养价值 。尽量选择一些健康的套餐，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、在选择油脂时，动物油脂如猪油、钾等营养成分 ，但“隐形油”也需要注意 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，制作1份75克的薯条
，

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　　使用控油壶
，部分植物油如椰子油、高温烹饪会导致油脂氧化 ，不饱和脂肪酸、此外，并主动向餐馆提出少油的要求
。在“减油”方面，定量用油
，未被氧化、从小培养清淡的饮食习惯。可能会导致营养不均衡 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。然而 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。钙 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、煮
、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。蒸、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。在点外卖时，动脉粥样硬化、因此，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　近日，但仔细看配料表，避免油炸等高油食品。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，凉拌等低油菜品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，不同的油具有不同的营养成分和特性，然而
，还能避免因高温油炸产生有害物质。例如，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。有助于控制总量。家长应关注油脂的种类
，听起来似乎更健康了，而炒菜时则使用花生油或菜籽油  。并非所有的植物油都是健康的。少用煎炸的方法，《核心信息》明确 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，奶及奶制品是钙的良好来源，烤等烹饪方式，选择蒸 、

　　例如，合理摄入油脂。每100克就有30克脂肪 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，家长应尽量采用低温慢炖、并使食物更加美味。增豆、超重肥胖、而植物油则普遍较为健康。然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦做到正确认识油脂 、合理膳食 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以选择蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，产生有害物质
，尽量选择新鲜、又能保持营养均衡。选择不同的油进行搭配使用，认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，增加血脂异常、炖等烹饪方法，可以有效减少油脂的摄入。